С каждым годом на рынки попадет все больше овощей и фруктов, которым удалось избежать проверки на нитраты. Свыше половины не имеют соответствующих документов. Продукция перевозится на личных автомобилях вне официальных пунктов таможни. Проверок на качество нет, за содержанием нитратов никто не следит.
Еще недавно трудно было представить, что нитраты могут повредить здоровью человека. Но мы живем во время химических добавок и веществ. Чтобы фрукты и овощи были больше по размерам и быстрее росли, добавляются стимулирующие средства. Также часто выращиваются овощи методом гидропоники. Растения пребывают в жидкой субстанции, при этом не используется грунт.
Чтобы иметь полное представление о том, что вы едите, российский производитель «СОЭКС» и несколько зарубежных компнаний создали бытовое устройство для измерения нитратов.
Нитрат тестер имеет в комплекте инструкцию, две алкалиновые батарейки и, собственно, сам прибор.
В память устройства вносится ПДК нитратов. Используются данные по продуктам, указанные в СанПиН 2.3.2.1078-01. Когда щуп погружается в продукт, то на одной его части есть «+» и « - ». их разделяет пластиковое кольцо. Устройство измеряет электропроводность раствора.
Полученная информация выводится на дисплей и сравнивается с ПДК продукта. Конечный результат показывается на дисплее в мг/кг.